Sambal Pecal,Bawang Goreng

Wednesday, 2 July 2014

10 Petua Praktis Mengurangkan Makan

Dari zaman azali,kita disuruh emak ayah kita agar menghabiskan makanan di pinggan. Emak ayah kita diajar atuk. Atuk dididik moyang dan begitulah seterusnya. Generasi ke generasi.

Tapi...Dulu Lain,Sekarang Lain. Makanan orang dulu "natural" dan penuh nutrisi. Makanan sekarang sebaliknya. Makanan yang telah diproses menghiasi rak2 kedai. Hampir semuanya sudah ditambah bahan pengawet,pewarna dan pemanis sintetik. Semua ini menyebabkan kita "overweight".

Maka, bagaimana kita nak tahu porsi makanan yang boleh dimakan? Senang saja...jumlah makanan adalah sebesar tangan yang dikepal.(...dah tentulah tangan masing2 ) Contohnya, nasi sebanyak kepalan tangan anda. Cuma panduan ini TIDAK digunapakai untuk sayur2an dan buah2an kerana ianya penuh NUTRISI bukan KALORI

Di bawah ini saya senaraikan 10 tips mengurangkan makanan TANPA menghadapi rasa lapar ..

Makan ketika lapar,berhenti sebelum kenyang.(Hadis Nabi SAW) Bila anda rasa kenyang,bererti perut dah sampai tahap maksima. Lebihan makanan akan disimpan sebagai lemak.
Gunakan pinggan kecil semasa makan. Kajian menunjukkan bahawa kita telah "diprogram" secara psikologikal sejak kecil untuk menghabiskan makanan di atas pinggan.
Kurangkan makan di luar. Makanan luar terutamanya "fast-food" kurang kandungan nutrisi. Kalau terpaksa (..teringin) makan di luar, ambil porsi kecil sekadar melepaskan "gian".
Betulkan ratio protein:karbohidrat:lemak yang dikonsumsi. Ketidakseimbangan ratio ini membuatkan kita "gian" makan kerap dan berlebihan.
Aturkan sesi makan ke 6 waktu dengan porsi yang kecil.(..bukan 3) Ini adalah "golden rule" kerana ianya akan mengurangkan porsi makanan serta "gian" kerap makan. Kaedah ini juga meningkatkan metabolisme. Maka, lebih banyak lemak dibakar.
Bila nak makan ringan "snack", jangan makan dari kotak atau mangkuk besar. Sediakan mangkuk kecil atau keluarkan sebahagian makanan dalam kotak ke pinggan kecil.
Makan buah atau sayur2an (salad) dulu sebelum makan. Bukan sebaliknya.
Minum air suam ketika makan. Bukan air bergas atau air sirap manis.
Makan awal sebelum pukul 7 malam. Elakkan makan sebelum tidur.
Makan untuk hidup...bukan hidup untuk makan.

Salam selamba,

Dr Muhammad

iHealthTube.com - Follow The Paleo Diet for Optimal Health

Wednesday, 25 June 2014

10 Makanan Yang Sedap Tapi Membuang Lemak Badan!

Pucuk dicita, ulam mendatang

Kajian telah menunjukkan bahawa bukan semua makanan akan menambah lemak dan berat badan. Malahan ada makanan tertentu yang boleh "membakar" lemak badan. Apa yang menarik ialah banyak di antara makanan tersebut tergolong kategori SEDAP!

Nak tahu?

10 Makanan Yang Sedap Tapi Membuang Lemak Badan

Kalsium

       Boleh mengurangkan rasa lapar. Mereka yang kurang kalsium biasanya
   mempunyai lemak berlebihan dan tidak dapat mengawal selera makan.
   Wanita (di bawah 50 tahun) dan lelaki (di bawah umur 70 tahun)
       memerlukan 1000mg/hari. Di atas umur ini, 1200mg/hari.

Makanan tenusu

Selain kandungan kalsium yang tinggi, makanan tenusu juga
        mengandungi bahan2 lain yang membantu meningkatkan pembuangan    l
       lemak badan. Cadangan 3x sehari serta lebih efektif bila diganding
       dengan senaman.

Resveratrol

       Sejenis fitonutrien yang didapati dalam buah anggur merah,mulberi dan
       kacang. Kajian menunjukkan bahawa ia mencegah obesiti dan penyakit
       kencing manis.

Minyak Kelapa

Biasanya lemak tepu disebut lemak "jahat". Yang ini, tidak. Minyak
       kelapa dikatakan mengurangkan lemak di pinggang dan menaikkan
       kolesterol "baik" HDL. Maka, hadkan pengambilan lemak tepu ke 10%
       dari jumlah kalori sehari tapi jadikan minyak kelapa serta santan (ya..
       betul santan) sebagai pilihan utama.

PUFA dan MUFA

   Apa itu PUFA dan MUFA?? PUFA adalah "polyunsaturated fatty acid"
       sedangkan MUFA adalah "monounsaturated fatty acid". MUFA dikatakan
lebih baik sebab kurang menyimpan lemak di pinggang. Antara makanan
yang mengandungi MUFA adalah buah zaitun dan minyaknya,kekacang
bijirin,coklat hitam serta buah apokat. Tapi ada kajian baru menunjukkan
sesetengah PUFA elok dimakan,misalnya dalam ikan,kekacang dan bijirin.
Melebihkan PUFA berbanding lemak tepu dalam pemakanan kita
mengakibatkan metabolisme basal (waktu rehat) naik. Maka,lebih banyak
kalori dibakar. PUFA juga lebih cepat dibakar dibanding lemak tepu. Diet
biasanya cukup PUFA omega-6. Sebaliknya, ianya kurang PUFA omega-3.
maka, perlu ditambah dengan flaxseed,badam,kacang,salmon dan minyak
zaitun. Keperluan omega-3 wanita adalah 1.1g/hari manakala lelaki
      perlukan 1.6g sehari.

Protein

        Makanan sumber protein telah lama digunakan sebagai "makanan diet"
   sangat berkesan. Ia memberi rasa kenyang dan meningkatkan
       pembakaran kalori selepas makan. Dengan kata lain, makanan protein
   tinggi memberi rasa cepat kenyang,kurang lapar serta lebih pembakaran
   lemak. Wanita perlu 40g/hari dan lelaki 56g/hari.

Vitamin C

   Percaya atau tidak..kurang vitamin C menyebabkan lemak lebih mudah
        terkumpul dalam badan. Lain2 zat yang turut mempunyai efek yang sama
        adalah zink,magnesium dan vitamin E. Wanita perlu 75mg/hari manakala
         lelaki perlu 90mg/hari.

Quinoa,Madu dan Koko

   Ketiga2 jenis makanan ini mengelakkan lemak dari terkumpul dalam
   badan. Quinoa merupakan sejenis bijirin. Ia kaya protein, fitosterol
   dan vitamin E. Madu merupakan "pemanis natural" dan mengawal kadar
   gula dalam darah agar normal. Koko mengandungi antioksidan phenolic
   yang tinggi.

Serat dan Cuka

   Sayur2an dan buah2an mempunyai kandungan serat tinggi. Serat
         menyebabkan rasa cepat kenyang. Cuka juga mempunyai efek yang
       serupa. Malah ia mengurangkan kadar gula dalam darah selepas makan.
       Cuka turut mencegah pengumpulan lemak badan. Wanita bawah 50 tahun
   perlu 25g serat/hari sedangkan 50 tahun ke atas perlu 21g/hari. Lelaki
   bawah 50 tahun pula perlu 38g/hari dan di atas 50 tahun perlu 31g/hari.
   Cuka harus hari2. (misalnya sebagai dressing salad)


Salam selamba,

Dr Muhammad

Wednesday, 18 June 2014

Makanan Segera (Fast-Food) Vs Makan Hidang di Restoran

Makanan Segera atau Makan Hidang?

Mana yang lebih sihat? Kalau anda jawab makan hidang di restoran...cuba teruskan membaca.

KFC...McDonald..PizzaHut
Sudah tentu tak sihat. Tapi tunggu dulu. Kajian menunjukkan bahawa biasanya mereka yang memilih untuk makan hidang di restoran, akhirnya akan makan 2x ganda kalori berbanding dengan makanan segera!

Ya ke?

Hakikatnya, penyediaan makanan di restoran mengutamakan kepuasan pelanggan. Justeru itu, mahu tak mahu ianya mengandungi kalori tinggi dan penambah rasa yang...(lu pikirlah sendiri)

Jadi, jangan makan luar? Tidak. Tapi berbekalkan ilmu ini, kita mesti lebih berhati2 dalam pilihan menu.

Antara tips2 ketika makan luar..

Minta agar separuh makanan yang dipesan dibungkus. Maka, hanya separuh yang dimakan. Andaikata, semua di atas pinggan, apa yang akan terjadi?(habis licin..bukan?)
Minta secara jelas bagaimana anda nak pesanan anda disediakan. Contohnya, telur dadar tanpa kuning telur guna minyak zaitun sikit. Anda bayar, anda ada hak minta untuk dimasak ikut citarasa sendiri.

Amalkan 2 tips tersebut dan anda dapat elak lebih kurang 75% kalori tambahan!

Salam selamba,

Dr Muhammad

Wednesday, 4 June 2014

Minuman yang Membakar 220% kalori lebih daripada Teh Hijau !

Apa minuman yang boleh membakar 220% lebih kalori daripada teh hijau?

Nak tahu?

Hampir setiap hari kita dicanangkan bermacam2 suplemen mahupun ubat yang "boleh" membuat kita kurus serta-merta! Hakikatnya, kebanyakan dari "claim" ini tak menjadi. Malahan ada yang memudaratkan kesihatan terutama pil2 sintetik.

Tidak ada "pil ajaib" yang boleh menghilangkan lemak di perut kita begitu saja. Tapi terdapat alternatif "natural" yang selamat dan efektif untuk tujuan tersebut. Antara yang paling popular adalah TEH HIJAU. Teh hijau boleh membakar kalori sebanyak 43% sehari.

Nah...sebenarnya terdapat satu lagi minuman herba yang lebih hebat. Ianya membakar kalori sebanyak 220% lebih daripada teh hijau. Apakah minuman tersebut?

Minuman ini telah digunakan di China beratus tahun lamanya untuk tujuan kesihatan dan mengurangkan berat badan. Teh Oolong, terutamanya daripada jenis Wu-Long biasanya ditanam di pergunungan Wu Yi. Ia menghasilkan pati poliphenol yang berfungsi membakar lemak. Teh Oolong daripada jenis lain mempunyai kandungan pati yang kurang sehingga pembakaran lemak kurang dari 2.5 x berbanding jenis Wu-Long.

Ertinya...satu cawan teh Oolong (jenis Wu-Yi) bersamaan dengan 3 cawan teh Oolong jenis biasa. Dan satu cawan teh Oolong bersamaan dengan 3-4 cawan teh hijau !

Selamat minum..

Salam selamba,

Dr Muhammad

Wednesday, 28 May 2014

Makanan Bijirin ( Cereal ) Menambah Lemak Badan?

Makanan Bijirin ( Cereal ) Menambah Lemak Badan?

Terkejut? Jangan. Anda perlu tahu bahawa gula disimpan dalam badan sebagai lemak. Makanan yang banyak mengandungi gula sudah tentu menambah lemak badan.

Cuba anda perhatikan kandungan gula yang tertera pada kotak makanan bijirin kegemaran anda sekeluarga. Kalau kandungannya lebih 5g per hidangan..JANGAN MAKAN ! Apatah lagi sesetengah cereal mengandungi lebih dari satu jenis gula !

Tahukah anda bahawa makanan bijirin adalah antara penyebab lemak badan,terutama di pinggang serta tergolong makanan tidak sihat.(kecuali beberapa jenama tertentu)

Ironinya, ramai yang beranggapan sebaliknya. Ini adalah kerana "propaganda"
iklan yang menggambarkan makanan bijirin sebagai makanan sihat. Kadang2 kononnya ditambah vitamin,mineral,antioksidan dan sesuai untuk kesihatan jantung.

Hakikatnya...

Ia biasanya mengandungi lebih dari satu sumber gula, sumber dari jagung misalnya sirap jagung, banyak mengandungi tepung gandum dan gluten. Ditambah pula oleh minyak denaturasi soybean dan canola.

Kesimpulannya...

Buang cereal. Lebihkan makanan natural dan segar.

Salam selamba,

Dr Muhammad

Wednesday, 21 May 2014

12 Tips Cara Mudah Elak "Over-snacking"

Anda bekerja di pejabat. Menghadap meja dan komputer.(...mungkin sedang membaca blog Sambal Pecal,Bawang Goreng.) Duduk sepanjang hari. Kurang bergerak. Satu formula berkesan untuk melebarkan lagi pinggang anda ! Ditambah lagi tabiat suka makanan ringan sewaktu kerja yang "monotonous".

12 Tips Cara Mudah Elak "Over-snacking"

Sentiasa rancang dulu dan bawa snack dari rumah. Dengan cara ini, pilihan snack yang lebih sihat dapat diamalkan.
Sarapan pagi yang sempurna harus dititikberatkan. Kita perlukan tenaga untuk memulakan hari baru. Nescaya, semua yang dimakan digunakan untuk energi. Tiada untuk simpan sebagai lemak dalam badan.
Bawa duit kertas yang bernilai besar saja. Tinggalkan duit recehan di rumah. Ini mengelakkan dari berbelanja makanan ringan terutama "vending-machine".
Makan setiap 6 selang waktu yang konsisten dalam porsi yang kecil. Dengan amalan ini, metabolisme meningkat. Rasa lapar kurang. Tenaga bertambah.
Pastikan sentiasa ada air suam di depan anda. Setiap kali teringin nak makan, minum 2 teguk air. Rasa dahaga selalu dikelirukan dengan rasa lapar.
Hisap (bukan kunyah) gula2 peppermint bila terasa lapar. Ia membantu penghadaman dan memberi tenaga segera serta bersifat "relaxant".
Kunyah "chewing-gum" terutama rasa peppermint. Penjelasan seperti di atas.
Ikhtiar agar sentiasa aktif buat kerja. Leka sikit nanti teringat nak makan.
Kawal stress anda. Kalau perlu, pejam mata seketika. Tarik nafas dalam2. Hembus perlahan2. Jangan lama2. Nanti teman sebelah risau.
Jangan ikut2an. Rakan sepejabat mungkin gemar makanan ringan. Jangan tunduk kepada tekanan dan cemuhan. "It's my body, not your body. Why you busy body."
Minum teh herba seperti greentea,chamomile,oolong dan peppermint. Ia bersifat antioksida dan sesuai untuk kesihatan.
Rajin solat.(...bagi mereka yang ada bilik solat lebih praktis)

Salam selamba,

Dr Muhammad

Wednesday, 14 May 2014

12 Strategi Untuk Menghentikan Makan Lewat Malam

Apakah penghalang paling besar dalam usaha kita men"diet" ?

Diri kita.

Makan lewat malam. Ais krim. Nasi lemak. Roti canai. Teh tarik jangan lupa! Semua ini akan meng"hancur"kan apa2 program diet yang kita cuba. Mana taknya? Segala yang kita makan lewat malam disimpan dalam badan sebagai lemak. Kenapa? Sebab waktu malam kita tak menggunakan tenaga yang banyak.(...kecuali untuk aktiviti2 tertentu ..ahem)

Waktu siang senang mengawal makan. Malam menjelang. Anda tercari2. Restoran mamak 24 jam melambai2 anda agar kunjung menikmati nasi kandar kuah kari powerrr!...Mensia2kan segala usaha diet sepanjang siang tadi.

Antara sebab2 makan lewat malam

menghilangkan rasa bosan
perasaan keseorangan.(...senang je cope kahwin!)
teringin makan benda manis
suka makan sambil tengok TV
"terpaksa" menemani suami makan malam kerana lambat balik kerja (..alasan yang paling popular)
sambil belajar atau membaca buku
sengaja mencari alasan

Jadi, bagaimanakah kita menghentikan "rantaian maut" ini? (...diterjemah vicious cycle )

Mengikut kajian psikologi, sesuatu perlakuan menjadi tabiat (habit) jika dilakukan selama 21 hari berturut2. Begitu juga dengan tabiat makan malam. Setkan 21 hari berturut2 tak makan lewat. InsyaAllah anda akan berjaya mematahkan "ritual lewat malam".

Lakukan 12 strategi berikut untuk menghentikan tabiat makan malam lewat

Tunggu 15 min kalau anda "gian" nak makan. Biasanya, lepas 15 min hilang "gian". Kalau tak juga, buat no.2
Minum 2 gelas air suam (..jangan air bergas/manis). Rasa haus selalu dikelirukan dengan rasa lapar.
Makan gula2 peppermint kerana ia memberi tenaga dan membantu penghadaman..juga menghilangkan rasa lapar.
Gosok gigi. Ada orang yang makan lepas gosok gigi?
Minum teh herba, misalnya greentea,chamomile atau peppermint. Selain sebagai "relaxant", ia juga membuang lemak.
Sibukkan diri dengan kerjatangan contohnya main game(iPad), menjahit dan menulis blog...
Gunakan aromaterapi seperti lilin wangi atau cecair herba. Kajian menunjukkan aromaterapi dapat mengurangkan rasa lapar.
Mandi air panas.
Buang semua makanan ringan tak bernutrisi dalam rumah. Kalau memang dah tak ada, apa yang nak dicari..kan?
Makan salad sayur dan buah contoh brokoli,lobak merah,cauliflower dan mangga. Minuman protein shake juga boleh.
Makan 6 kali dengan selang masa yang sama tapi porsi kecil setiap hari. Ini mengurangkan rasa lapar kerana kadar gula dalam darah stabil. Lemak berlebihan turut diguna kerana metabolisme badan meningkat.
Rajin beribadah tengah malam.